昨年、石垣市内の高校生を対象に行われた「ヘルシーメニューコンテスト」（八重山保健所主催）のおにぎり部門で入賞した４作品が、13日から市内のココストア全店で販売される。
販売されるのは、最優秀賞となった新垣玲央菜さん（八商工２年）の「梅しそ肉巻き」と、優秀賞となった▽浦崎未羽さん（同）の「えだまめとさけのおにぎり」▽林美羽さん（八重農２年）の「ピラたま」▽野原未来さん（同）の「マグロおにぎり」。
商品は高校生のレシピを基にランチフーズが商品化。高校生自身も３回試食し、味付けなどを調整しながら販売にこぎ着けた。
新垣さん「梅しそ肉巻き」は、梅などを入れたおにぎりをシソと肉で包んだもので、新垣さんは「梅とシソでさっぱりとしたおにぎりです」とＰＲする。
商品開発に当たった同フーズ企画開発の鷲見美樹さんは「アイデアが斬新。到底思いつかない。形状を保つのが難しいものもあり、いい勉強になった」と話している。値段は１個１２０〜１８０円。