郡内の製糖工場５工場の２０１４・15年期操業は波照間製糖が29日、石垣島製糖とＪＡ与那国支店製糖工場は30日でそれぞれ年内の操業を終え、年明けは４～６日にスタートする。甘しゃ糖度は、波照間が14.６度、石垣島製糖が14.４度と両工場とも「年内にしては高い」としている。初の年内操業となったＪＡ与那国製糖工場は13.３度で、まずまずの数字。小浜製糖工場は年明けの１月24日から操業開始。西表製糖工場は新築工事完了後に操業が始まる。
５工場のなかで最も早い11日の操業開始となった波照間製糖は28日までに、計画量７９８３㌧の22.８％に当たる１８１９㌧の原料を搬入。年明けは１月５日からの操業を再開する。
石垣島製糖は17日に操業を開始し、27日までに６６７５㌧（８.８％）を搬入した。生産量は７万５７３４㌧を見込み、年明けは１月６日から搬入が始まる。
与那国製糖工場は17日に操業開始。29日までに９３２㌧（28.１％）を搬入した。生産量は３３１４㌧を見込む。年明けは１月４日から搬入を受け付ける。
小浜製糖工場は１月24日から操業。生産見込み量は２２２５㌧。
新築工事中の西表製糖工場は３月中旬の操業開始を予定。８００４㌧の生産を見込む。竹富町農林水産課によると、一部の工事関係者は元旦を除いて正月返上で早期完成を目指していくという。