人は誰もが一つや二つ、こだわりがあるだろう。飲食物や衣類、車やバイク、住む家などさまざまだ。そばの麺の形状や太さ、泡盛を飲む時の濃さや水割り、お湯割り。氷を入れるのか否か、などなど▼そんな中、先日、朝の情報番組で、卵かけご飯のこだわりを取り上げていた。卵かけご飯は、アツアツのご飯と生卵を混ぜて食べる、日本独特の食べ方。多くの人が一度は食べたことがあるだろう▼その食べ方のこだわりとは、ご飯に生卵を直接乗せて食べるのか、それとも生卵を別の器でかき混ぜた後、ご飯にかけるかというもの。アンケートでは、ほぼ半々だった▼筆者は後者の方。これまで食べ方については特段気にしたことは無かったが、多くの人が食べ方へのこだわりやいろいろとトッピングし、食していることを初めて知った▼番組では、先に白身をご飯にまぜ、そこに黄身を乗せて食べたり、黄身だけを乗せて食べたり、さまざまな食べ方のこだわりが紹介された。中でも最もおいしい食べ方とされたのが、先にご飯にしょうゆをかけ、混ぜたものに、別容器でかき混ぜた生卵を掛ける食べ方▼味や食感がどれほど変わるかは不明だが、興味のある人は一度いろいろな食べ方を試して見て、自分に合った卵かけご飯を探してみてはどうだろうか。(下野宏一）
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