八重山地区内（５工場）の２０１４年・15年期サトウキビの生産量は、前期実績を１８６６㌧（２％）上回る９万７２６０㌧が見込まれている。10㌃当たりの単位収量は、５.３９１㌧。台風被害は少なかったが、８月から続く干ばつ傾向で、平年と比べ茎長が短く、ほぼ前期なみに５㌧台前半の低い数値を見込む。収穫面積は１８０４㌶と前期実績を９㌶上回る見込み。石垣島製糖と西表糖業で増産、残り３工場は減産を見込む。操業開始は波照間、石垣島製糖、ＪＡ与那国工場が年内操業を予定している。
石垣島製糖は２年ぶりの年内操業となる12月17日の操業開始を計画している。
収穫面積は前期実績を18㌶上回る１３２４㌶を予定。単収約５.72㌧で生産量は７万５７３４㌧と、前期から４２５２㌧の増産を見込んでいる。
竹富町小浜製糖工場は来年１月16日の操業開始。収穫量は前期を221㌧下回る２２２５㌧を見込む。収穫面積が42.25㌶と前期から約12㌶減少したことが要因。
西表糖業は、現在整備中の新工場完成後の操業開始。収穫面積１４２.５㌶と、前期から６.５㌶減するものの、前期を上回る５.６㌧台の単収を見込むことから、収穫量は前期を６５１㌧上回る８００４㌧と予想している。
波照間製糖は、地区内で最も早い12月11日
の操業開始を予定。約１９６㌶の収穫面積を確保したものの、干ばつ被害が大きく、４㌧台ギリギリの単収で、収穫量は７９８３㌧と前期実績から２４００㌧以上の減産を見込んでいる。
ＪＡ与那国支店製糖工場は12月17日に操業を開始。収穫面積99.５㌶と前期を16.６㌶上回ったが、干ばつ被害で単収を前期比約１㌧減の３.５㌧の低数値を見込み、生産量は前期比３８３㌧減の３３１４㌧を見込んでいる。